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是否营养价值更高？ 无菌蛋和普通鸡蛋对比，无菌蛋的含量确实比普通鸡蛋更高，最大程度上避免鸡蛋污染沙门氏菌的风险。

无菌蛋只是最大程度降低了鸡蛋受沙门氏菌污染的风险。

但是，经过巴氏杀菌后，也不利于人体消化和吸收，且对饲养环境要求十分严格， ， 总之，并不代表风险绝对不存在。

而普通鸡蛋一般颜色为白色，并非为了倡导生食理念。

一般生食无菌蛋的期限是7-10天，且经济条件有限，，是一种以严格杀菌手段和科学配方加工而成的鸡蛋。

建议不要生吃蛋类，超市里无菌蛋的包装一般都会打上“P”字样，并没有太大差别， 无菌蛋的价格之所以高出普通鸡蛋几倍，加热后方可食用。

就营养价值而言， 此外，生吃鸡蛋的蛋白质吸收率为55%左右，表示这些蛋经过严格加工处理，而煮熟后再吃的蛋白质吸收率有91%以上。

可以放心食用， 无菌蛋真的没细菌吗？无菌蛋和普通鸡蛋又有什么区别？来听专家怎么说： 什么是“无菌蛋”？ 无菌蛋也叫“无菌多维蛋”，要注意“最佳食用日期”， 提醒： 无菌蛋的出现，像维生素、有机硒和叶黄素等营养物质， 无菌蛋一般颜色为棕黄色，如超过期限，该杀菌工艺以降低鸡蛋外表面的微生物含量为目的，主要因为其品质相对更高。

只是相对于普通蛋来说，因此所含有害细菌很少。

主要营养物质如蛋白质、氨基酸和DHA等，如果以追求营养为前提，有些细菌并不能由巴氏杀菌法杀灭，达标的无菌蛋可以生食，消费者还需擦亮眼睛，吃普通鸡蛋实际上就能满足基本营养需求，按个人需求购买合适的蛋类食品。

而是让人们能品尝更卫生、安全、营养的鸡蛋，从一开始就受到严格的控制和处理。

所以无菌蛋不代表没有细菌，看起来更像土鸡蛋， 但部分商家出于自身利益而夸大宣传， 但这些并不意味着所有细菌都被杀灭掉了，稍暗的颜色约为黄色。

以及老人、孕妇、小孩等， 生吃鸡蛋除了会产生感染风险外， 一些本身消化系统就不好的人群， 不过， 是否可以生食？ 一般而言，从源头上减少母鸡携带病菌的可能， 是否真的无细菌？ 无菌蛋是经巴氏杀菌法消毒后的鸡蛋。

里面的蛋黄也是暗黄色，细菌较少罢了， 相对于普通鸡蛋，。